意大利游客阿尔贝托·佩莱格里尼发现，日本餐馆大多没有英语菜单，不禁忧虑点餐问题，结果看到更直观的“菜单”——美食模型，外形逼真引人开胃。

　　佩莱格里尼告诉记者：“这确实有用。我只需指着食物，说‘要这个，要那个’，相当容易，而要从(日语)菜单上点餐几乎是不可能完成的任务。”他与新婚妻子赴日本度蜜月，发现大部分餐馆没有英语菜单，不过通常陈列着按照自家菜品制作的精美塑料模型。模型的形状、大小、色泽都相当逼真，令顾客忍不住食指大动，恨不得咬上一口。

　　从事传媒业的野濑安信(音译)曾出版过一本有关日本美食模型的书。他说，日本人已经发展为借助三维立体标志获取信息，“你可以通过模型了解很多东西，配菜是什么，菜量有多少，是否合算等”。

　　野濑安信说，第一个美食模型出现于20世纪20年代早期，当时一家餐馆找到一名制作人体组织模型的工匠，让他把餐馆烹饪的美食做成模型。这种做法逐渐流传，席卷城市，深入农村。

　　美食模型最初用蜡制成，后来发展为塑料。制作过程分两步，首先按照真实菜品制作模型，然后涂上颜色。岩崎公司在美食模型制造业处于领先地位，工匠们手工上色的模型单价100美元。如果餐馆觉得购买模型投入太多，可以选择租用，譬如一个汉堡模型的月租金大约为6美元。

　　岩崎公司的发言人中井隆(音译)说：“我们的主要客户是餐馆老板，但塑料食物模型越来越受普通老百姓欢迎。”

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